豚肉と厚揚げの和風炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、３センチくらいの長さに切りながらポリ袋に入れ、塩麹を入れてモミモミし、下味をつけておく。

2. 2

   たまねぎは薄切り、厚揚げは３センチくらいの長さの短冊切りにしておく。

3. 3

   フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。半分くらいに火が通ったらたまねぎ・厚揚げも入れて炒めあわせる。

4. 4

   だし汁、酒を入れて煮立たせる。ほとんど火が通ったらしょうゆとおろししょうがを入れて味をととのえる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。