塩麹で秋刀魚のしそおろし大根かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は、両面1匹ずつ大さじ1の塩麹をなすっておく。（30分）くらい。

2. 2

   大根と人参は、すりおろし器ですっておく。しそは、三枚を重ね巻いて、包丁もしくは、調理ハサミで2㎜くらいに切ります。

3. 3

   1を自動調理の魚焼く所に入れて、両面を焼きます。塩麹で真っ黒になりますので、様子を見ながら焼いて下さい。

4. 4

   3の焼けた上に、2のしそおろし大根をのせて出来上がりです。