作り方
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- 1
- ピーマン、人参、キャベツは食べやすく、火が入るように細切りにします。
油揚げ、レタスは下茹でし、細かくカットします。
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- 2
- フライパンに油をひき、１のピーマン、人参、キャベツを入れ、弱火でじっくり炒めます。
フタをして炒め、全体がしんなりしたら、○の調味料、レタス、あぶらあげを加え混ぜながら炒めます。
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- 3
- ２に溶き卵を回し入れ、さっと混ぜて火を止めます。
おいしくなるコツ
弱火で焦がさず、蒸らしながら柔らかく炒めます。
きっかけ
嚥下の厳しい病み上がりの方でも食べやすい野菜炒めをこさえる。
美味しくたくさんいただけます。