作り方
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- 1
- もやしはさっと下茹でし、ザルにとって、おかあげにします。
玉ねぎはスライスします。
しめじは食べやすくカットします。
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- 2
- 鍋に水、干ししいたけを入れて１時間以上じっくりと出汁をとり、弱火で煮ます。
沸騰したら、○の調味料、１のしめじ、たまねぎを入れて煮ます。
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- 3
- 玉ねぎがしんなりと煮えたら、もやしを加えて出来上がりです。
器によそって、とろろ昆布をそえて出来上がりです。
おいしくなるコツ
きのこや野菜からもいい出汁が出るので、弱火でじっくりと煮出します。
味付けは薄めにしているので、お好みにアレンジしてください。
きっかけ
きのこと野菜のやさしいスープをつくる
です。
とろろでさらにマイルドに仕上げました。