オーストラリアで習った定番料理「シェパーズパイ」レシピ・作り方

Name: オーストラリアで習った定番料理「シェパーズパイ」
Total time: 2 h
Yield: ６
Ingredients: 牛肉ミンチ 500g; 薄力粉 大さじ１; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ１; 玉ねぎ 大１個; セロリ １本; にんじん １本; ベーコン（薄切り） ２枚; ニンニク（みじん切り） １かけ; ローズマリー 1枝; トマト缶 200g; 水 100cc; コンソメ果粒 小さじ１; じゃがいも 500g; 牛乳 100cc; バター 小さじ１

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1時間以上
1,000円前後

豪Yukarin

トップを覆うポテトが香ばしくて、栄養満点の満足の１品です。

みんながつくった数 3件

材料（６人分）

牛肉ミンチ: 500g

薄力粉: 大さじ１

塩こしょう: 少々

オリーブ油: 小さじ１

玉ねぎ: 大１個

セロリ: １本

にんじん: １本

ベーコン（薄切り）: ２枚

ニンニク（みじん切り）: １かけ

ローズマリー: 1枝

トマト缶: 200g

水: 100cc

コンソメ果粒: 小さじ１

じゃがいも: 500g

牛乳: 100cc

バター: 小さじ１

作り方

1

牛肉ミンチに小麦粉と塩こしょうをまぶして、フライパンで焼いて、焼き色がついてきたら、微塵切りにした玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくとベーコンを加えてよく炒める。
2

そこに、ローズマリーと手でほぐしたトマト缶と水、コンソメを加えて、約２０分煮る。
3

ジャガイモを茹でて、皮をむいて、マッシュして、牛乳とバターを加えて、良く混ぜる。
塩こしょうして味を調える。
フードプロセッサーを使うと、きめ細かなマッシュポテトになります。
4

耐熱皿に２を入れて、その上に３を表面を覆うように入れて、ローズマリーの枝を真ん中に置いて、190度に予熱したオーブンに入れて約30分トップがこんがりなるまで焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛肉は、薄切り肉を買って、フードプロセッサーでミンチにした方が、おいしいです。

きっかけ

オーストラリアで習った家庭料理「シェパーズパイ」がとっても食べたくなったので、作りました。

公開日：2012/06/02

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このレシピを作ったユーザ

豪Yukarin オーストラリアに住んでいた時に学んだとっておきのレシピを中心に私のおともだちや育ち盛りの息子に作る日々のレシピを紹介していきます。詳しくは、私のブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/monchan68/ 私の料理教室　Yukari's kitchenのHP http://yukari-kitchen.jimdo.com をご覧ください。