我が家自慢の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、酒と醤油につけこんでおく。
   椎茸は、砂糖水につけ、戻しておく。
   海老は、きれいに洗っておく。

2. 2

   海老は殻をつけたまま、酒いりする。

3. 3

   卵を割りほぐして、だしや調味料をいれて、網でこしておく。（きめがよくなめらかになりす。）

4. 4

   1の椎茸を5等分に、切って、出汁で煮る。5分くらい

5. 5

   1の具材と3の卵液を器に入れます。

6. 6

   器にいれて、蒸し器でむします。透明な蓋なら中がみえますが、ない場合は、箸をはさみ湯気をにがしながら蒸します。最後に、わかめをのせます。