缶詰で簡単！トマトと卵の具沢山スープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 タマネギ、ジャガイモ、ニンジンは洗ってサイコロ状にカットし、耐熱皿に入れてラップして３分レンチンします。少し蒸らしてさらに３分レンチンします。
- 2 鍋にサラダ油、おろしにんにくを入れ弱火で香りが出たら、１の野菜を入れて炒め、フタをして中火で軽く煮ます。
- 3 ２の野菜が馴染んで柔らかくなったら、カットトマト缶を入れ、缶の残り汁を缶半分量の水ですすぎながら入れます。
- 4 ３の全体を混ぜたら、鶏がらスープの素、塩コショウを入れて味を調整し軽く煮込みます。
- 5 ４が全体に馴染んだら火を止め、コンスターチを入れて混ぜて、弱火でとろみを出します。
- 6 ５に溶き卵を流し入れざっくりと混ぜて余熱で仕上げます。
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関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- トマトと卵の具沢山スープ
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