オクラとナスのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、生姜、玉ねぎを微塵切り。トマトはざく切り。オクラは厚さ1センチ程度の斜め切り。今日のはドライカレーっぽいので、ナスも小さめに切りました。

2. 2

   油を熱し、クミンシードを入れ、パチパチしたら玉ねぎを透き通るまで炒める。

3. 3

   ナス、ニンニク、生姜、トマトを炒め、味噌とコショウ以外の調味料も炒め合わせる。

4. 4

   全体が馴染んできたら、ひたひたより少なめの水を入れて10分ほど煮る。

5. 5

   味噌とオクラを入れて更に約5分。仕上げにコショウを振り入れて出来上がり。