ふわふわ豆腐の洋風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐400ｇ、卵１個、片栗粉大さじ１、水大さじ１、塩小さじ1/2をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。

2. 2

   １を４つにわけ、ふんわりラップをして６００ｗのレンジで４分間かける。まだ中央に火が通っていないようでしたら１０秒ずつ追加してください。

3. 3

   人参、ベーコンは荒みじん切り、さやいんげんは小口切りにする。

4. 4

   鍋に水250ｍｌと人参、コンソメを入れて火にかける。人参がやわらかくなったら、ベーコンとさやいんげんを入れて煮る。

5. 5

   ４に火が通ったら、しょうゆを入れ、水溶き片栗粉で好みのとろみになるまでとろみをつける（片栗粉大さじ１＋水大さじ１を全量使うと、相当強いとろみになります）

6. 6

   ２を器に盛り、５のあんをかけて完成です♪