金時草・長芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時草はさっとお湯に通した後、少な目のお湯で再度、茹で汁が紫色になるまで茹で、ざるに揚げておきます。

2. 2

   茹で汁に白だしを加え、皮をむいて1ｃｍほどの輪切りにした長芋を5分程煮込み、火を止め生姜を加えます。

3. 3

   器に長芋と金時草を盛り、汁をかけていただきます。