☆ピリ辛梅風味のさんま蒲焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と内臓を取り除き、水洗いして、しっかり水気を拭く。
   三枚おろしにして、身を半分に切る（2尾で4枚になる）
   大きめの骨は取り除く。

2. 2

   身の部分におろし生姜をすり込み、満遍なく薄く片栗粉をまぶす。　フライパンに油を熱し、身を下にして両面こんがりと焼く。

3. 3

   2のさんまを一旦取り出し、フライパンをサッと拭いて◎の調味料等を加えて、煮詰まってきたら、さんまを戻し入れる。　フライパンを揺するようにタレを絡める。

4. 4

   器に盛って、白胡麻を振って出来上がり♪
   ＊お好みでキャベツの千切り（蒸しておくとしんなり柔らかくて美味）を添えるのもオススメ☆