海老入りペペロンチーノ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯をたっぷり沸かして、多目の塩を入れてパスタを表示時間より1分短く茹でる。

2. 2

   ニンニクは包丁などで押して潰す。鷹の爪は小さく手で折っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。
   香りがしてきたらニンニクと鷹の爪を取り出す。

4. 4

   海老を入れて両面焼く。
   パスタの茹で汁をお玉に2杯取って入れ、フライパンを揺すりながらオイルと茹で汁を混ぜ合わせる。

5. 5

   白っぽくなってとろっとしたら、茹で上がったパスタと鷹の爪を入れて混ぜる。
   お皿に盛って、イタリアンパセリを飾る。