牛すね肉と大根の味噌煮込みレシピ・作り方

Name: 牛すね肉と大根の味噌煮込み
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: 牛すね肉(大きなカット) ２つ; 大根 10㎝くらい; 玉ねぎ 1/4個; 赤ワイン 1/2本; にんにく ２～３片; 生姜 大きな１片; 種を取った鷹の爪 １本; 水 400㎖くらい; 月桂樹の葉 １枚; てんさい糖 大さじ２; マルコメ糀甘酒の素 大さじ２; マルコメ液みそ料亭の味 大さじ４

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1時間以上
1,000円前後

にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー)

牛すね肉、大根、玉ねぎ、赤ワイン、にんにく、生姜、鷹の爪、月桂樹の葉、てんさい糖、マルコメ糀甘酒の素、マルコメ液みそ料亭の味。

材料（２人分）

牛すね肉(大きなカット): ２つ

大根: 10㎝くらい

玉ねぎ: 1/4個

赤ワイン: 1/2本

にんにく: ２～３片

生姜: 大きな１片

種を取った鷹の爪: １本

水: 400㎖くらい

月桂樹の葉: １枚

てんさい糖: 大さじ２

マルコメ糀甘酒の素: 大さじ２

マルコメ液みそ料亭の味: 大さじ４

作り方

1

大根の皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2

鍋に赤ワイン、水、皮をむいたにんにく、適当に切った生姜、鷹の爪、月桂樹の葉を入れて、玉ねぎ、牛すね肉と大根を入れてアクを取りながら煮る。
3

２にてんさい糖、マルコメ糀甘酒の素、マルコメ液みそ料亭の味を入れて、さらにやわらかくなるまで煮込む。
4

煮汁が少なくなってくるまで、蓋をして弱火の中火くらいで煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

途中、一度、火を止めて冷ますと味が染み込みます！味シミシミの大根が美味しいです！

きっかけ

何回か作っているんだけど、大根を入れてみようと思って、今回も作りました！

公開日：2024/02/22

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このレシピを作ったユーザ

にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー) はじめまして、スナップディッシュ(にんにくと唐辛子が特に好き❤️(元シャリマー))とYouTube(中野区のスヌーピー)もやっていますけど、宜しくお願い致します。いつもは目分量なので、わかりにくかったらごめんなさい。お立ち寄りくださいまして、ありがとうございます。よかったら、フォローやレポートなど、お願い致します。