ごぼうの天ぷら甘辛和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは泥を落として、3～5㎜の厚みで、斜め切りにします。

2. 2

   手順1を水にさらして、あく抜きをします。

3. 3

   天ぷら粉に水を少しずつ加えながら混ぜます。(少しかためが良いです)手順2の水気をしっかり切ったごぼうを混ぜ合わせます。

4. 4

   手順3を170℃の揚げ油でカリッと揚げます。キッチンペーパーの上に乗せて油を切ります。

5. 5

   鍋に★材料を入れ良く混ぜ合わせて甘辛タレを作ります。

6. 6

   手順5の甘辛タレを沸騰させ、油を切ったごぼう天ぷら加えて手早く混ぜ合わせます。仕上げに白ごまを混ぜ合わせたら完成です。