[作り置き]ゴーヤ入り青唐辛子味噌 レシピ・作り方

[作り置き]ゴーヤ入り青唐辛子味噌
  • 1時間以上
  • 500円前後
にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー)
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青唐辛子味噌にゴーヤを刻んで混ぜて漬けてみました!

材料(10人分)

  • 青唐辛子 5本
  • ゴーヤ 1つかみくらい
  • 味噌 110gくらい
  • にんにくのすりおろし 1かけら分くらい
  • 生姜のすりおろし にんにくと同じくらい
  • みりん 小さじ1
  • 1~2つまみ

作り方

  1. 1 ゴーヤのわたと種をとって半月型に薄めに切って、塩をふってしばらくおいて、水洗いしてしぼる。
  2. 2 ゴーヤを刻んで、青唐辛子を刻んで、味噌とみりん、にんにくのすりおろし、生姜のすりおろしに混ぜて漬けておく。

きっかけ

最初、青唐辛子味噌を作ってみたけど、ゴーヤを刻んで混ぜてみました!

おいしくなるコツ

冷蔵庫で一晩くらい漬けておくと青臭さが抜けて美味しくなります!

  • レシピID:1130014490
  • 公開日:2021/06/18
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カテゴリ
とうがらし・葉唐辛子ゴーヤ味噌
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