卵がふわふわのカニ玉♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と中華スープの素（味覇、創味シャンタンなどでもいいです）を鍋にかけ中華スープを作ります。

2. 2

   そこへ、醤油、砂糖、酒、うま味調味料を入れます。

3. 3

   水溶き片栗粉を入れて、最後にごま油をまわし入れてタレはできあがりです。

4. 4

   千切りにしたタケノコとシイタケを鍋で炒め火を通しておきます。ボウルに移し粗熱をとっておきます。

5. 5

   かにの缶詰、タケノコ、シイタケ、ネギをボウルに入れよく混ぜておきます。

6. 6

   5のボウルに卵を割り入れ軽く10回ほど混ぜます。混ぜ過ぎないのがコツです。

7. 7

   鍋を強火にしてお玉一杯の油を入れて、油をよくなじませます。
   鍋全体に油がなじんだら、余分な油を容器に戻し、先ほどの卵と具材をざっくり混ぜたものを投入します。

8. 8

   あまりさわらずに20～30秒焼いたら、手早くひっくり返してまた、10～20秒ほど焼き再びひっくり返します。

9. 9

   お皿に盛り付けてタレをかけたらできあがりです。