卵がふわっと優しい味の茶碗蒸しお鍋で簡単調理♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ☆えび ２尾
- ☆鶏むね肉（5mm×1cmにカットする） １０切れ
- ☆枝豆 粒６個
- ☆舞茸（好みの茸でOK） 適量
- 〇卵（大きさにより） ２個～３個
- 〇水 300cc
- 〇しょう油・みりん 各小さじ１
- 〇昆布だし（顆粒） 小さじ１
- 〇塩 小さじ1/2～1
- ●酒・しょう油 各小さじ1/2
作り方
- 1 えび・鶏肉を●にまぶし10分ほどつけおく。舞茸は一口大にカット。〇を混ぜ合わせ味をみて足りなければだし・しょう油で調整しておく。器に☆を入れその上から〇を茶こしでこしながら注ぐ。
- 2 泡が出来てしまったら爪楊枝で潰す。器の口をアルミホイルで蓋し輪ゴムで止める。深めの鍋に器を入れ器の半分位まで水を灌いだら一旦・器を取出し鍋の水が沸騰したら器を鍋に戻す。
- 3 中火で鍋蓋をし10分茹でたらそのまま5分放置し余熱で仕上げたら出来上がり♪
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