黒米の炊き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒米は洗う必要のあるものはざるに入れて流水でさっと洗う。
   小鍋に黒米と分量の水を入れ、30〜1時間浸水させる。

2. 2

   小鍋を中火にかけ、沸騰してきたら弱火にする。

3. 3

   蓋をして弱火で15分煮る。

4. 4

   蓋をとってみて、水分が残っているようなら火を強めてもう少し煮る。
   火を止め、蓋をして10〜15分蒸らしてからしゃもじでほぐす。

5. 5

   冷凍する場合は小分けしてラップでくるみ、冷めたらフリーザーバッグに入れる。