失敗なし！鶏肉とほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はさっと茹でてあく抜きをし、水気を絞って5cmくらいの長さに切ります。
   鶏肉はひとくち大に切り、軽く塩・こしょうで下味をつけておきます。
   玉ねぎはくし切りにします。

2. 2

   フライパンに油をひき、玉ねぎと鶏肉を炒めます。鶏肉にしっかり火が通ったら一旦火を止めます。

3. 3

   火を止めたままで、小麦粉を投入します。

4. 4

   火は消したままで、木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

5. 5

   火はまだ消したままで、牛乳を３回に分けて少しずつ加えます。はじめに50ccほど入れて木べらで全体に馴染ませるように混ぜます。また50ccくらい牛乳を入れて…を３回繰り返します。

6. 6

   茹でたほうれん草を加え、焦げないように木べらで混ぜながら中火にかけます。良い感じにとろみがついてきたら味を見て、塩・こしょうで味を整えます。

7. 7

   薄くバターを塗ったグラタン皿に入れ、ピザ用チーズを全体に乗せて、その上からパン粉をパラパラと振りかけ、オーブントースターで５～６分、パン粉に程よく焼き色がついたら完成です♪