お弁当にも◎意外に簡単♪ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは流水で洗って汚れを落とし、10分ほど水にさらして塩ぬきします。

2. 2

   にんじんは7mm幅くらいの短冊切り、こんにゃくは厚さを半分に切ってから短冊状に、油揚げは縦に半分に切ってから1cm幅に切ります。油ぬきはしなくて大丈夫です。

3. 3

   フライパン(炒め鍋)に分量のごま油を熱し、にんじん、こんにゃく、油揚げ、ひじきを入れて軽く炒めます。全体に油が回ればOK

4. 4

   分量の水・白だし・みりん・しょうゆ・塩・砂糖を加え、ひと煮立ちしたらアルミホイルで落し蓋をして、弱火で12～13分煮ます。

5. 5

   12～13分経ったら落し蓋を取り、中火にして木ベラで時々炒めながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成！