胸肉のコッテリ照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉はそぎ切りにし、両面に片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンに中火で油を熱し（油の量は、胸肉の厚さ半分が浸るぐらい）、胸肉を揚げ焼きにする。（両面に焼き色がつくまで）

3. 3

   ２が揚がったら、肉を一度取り出し、油をキッチンペーパーなどで吸い取る。

4. 4

   同じフライパンに☆を入れ、弱めの中火にかける。泡がフツフツしてきたら、肉を戻し、全体を煮絡めて出来上がり。