ホワイトバルサミコ酢はすし酢で代用できます。 パセリがあればなお彩がきれいだと思います。 カリフラワーは少し柔らかめにゆでると歯触りが気になりません。
旬のカリフラワーをサラダにして子供の好きな味にしました。
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白粒こしょうを使うことで見た目もきれいです。