ぼうふうと明太子の和風カッペリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぼうふうは下１センチは切って捨て、3センチ幅くらいにきる。かいわれも下の部分は切る捨てる。ボールに、明太子、溶かしバター、出汁醤油を入れよく混ぜる。

2. 2

   沸騰した湯にひとつかみの塩（分量外）を入れ、ゆでたらザルにあげ冷水でしめる。よく水気を切り①のボールに入れあえる。

3. 3

   ②にぼうふう、かいわれ、塩、オリーブオイルを入れ、味をなじませ器に盛る。