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簡単だけど複雑な味！我が家風コールスロー レシピ・作り方

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BigBearCat
簡単にできて、美味しくて、野菜が沢山とれる、と３拍子揃っているので、是非作ってみて下さい。
みんながつくった数 1件

材料（３，４人分）

キャベツ
４枚
人参
小１本
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
１個
塩
大匙１．５
オリーブオイル
大匙３
米酢
大匙１．５
薄口醤油
小匙1/2
黒胡椒
適宜
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作り方

  1. 1
    キャベツは半分に切り、それを３㎝幅に切る。人参は縦に半分に切って、斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切り、ピーマンは半分に切って細切りにする。
  2. 2
    ①を全部ボールに入れ、塩を振り、良く混ぜて５分おく。
    野菜全部をギュッと絞り、別のボールに移す。
  3. 3
    オリーブオイル、米酢、薄口醤油、黒胡椒（たっぷり）を入れ、良く混ぜて味をなじませる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

②で、塩が全体になじむまで５分おく事が大切です。時間が短いと野菜が硬いままだし、置き過ぎるとしんなりし過ぎます。

きっかけ

頭の片隅に残っていたコールスローの作り方に、自分風のアレンジを加えて作ってみました。簡単な調味料しか使っていないとは思えない、複雑で美味しい味です。

公開日：2011/02/19
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関連情報

カテゴリ
キャベツコールスロー
関連キーワード
オリーブオイル 野菜たっぷり 酢 付け合わせ
料理名
コールスロー

このレシピを作ったユーザ

BigBearCat ありきたりだけど美味しいお料理を作る事に毎日励んでいるつもりの、○十歳代の主婦です。写真は、今秋行って来た、京都の金閣寺の前庭での紅葉です。 実物は写真よりももっと濃い朱色で、すごく綺麗でしたよ。

つくったよレポート（ 1 件）

2011/03/07 21:37
とても爽やかな美味しさ。 即お気に入りです(o^o^o)
よし1208
気に入ってもらえて良かったです。 私も大好きなメニューです！（*^_^*）

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