れんこんをイタリアンな味に仕上げたおつまみ（＾＾） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜したごしらえ＞
   ・れんこんを５ｍｍ厚に輪切りにして酢水に5分つけておく。
   ・アンチョビをペーストになるまでみじん切りにしておく。

2. 2

   ①れんこんの水をきり、フライパンにオリーブオイルをしいて焦げ目が付く程度に焼く。

3. 3

   ②焦げ目のついたれんこんをいったんボールに出し、アンチョビ、オリーブオイル、つぶマスタード、酢、カラーペッパーをいれ混ぜ合わせる

4. 4

   ③②をビニールに移して空気を抜き、冷蔵庫で約20分置く。
   ④ビニールの中にイタリアンパセリを入れ、袋の中で混ぜる。

5. 5

   ＜盛り付け＞
   皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成！