いんげんのバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備：いんげんは両端を少し切り落とし、玉ねぎはみじん切りにする。
   冷水を用意しておく

2. 2

   フライパンに塩、いんげんとかぶる位の水を入れて中火にかけ蓋をして沸騰させる。
   ２分茹でたらいんげんを取り出し、冷水につけて冷やす。
   ※この時、茹で汁は捨てずに大さじ２を取っておく

3. 3

   フライパンにバター、２の茹で汁といんげん、玉ねぎを入れて強火にかける。
   バターが溶けたら全体を混ぜながら、水分が飛ぶまで加熱する

4. 4

   水分が飛んだら仕上げに醤油を回しかけて火を切る

5. 5

   お皿に盛り付ける