旬のおつまみ☺️イカとにんにくの芽炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに塩、水を入れて混ぜ合わせ、裁いたスルメイカを入れて、洗います。

2. 2

   スルメイカを3cm長さに切ります。にんにくの芽をイカの長さに合わせて切ります。

3. 3

   ビニール袋に、◎を入れて良く混ぜ合わせます。

4. 4

   3の袋に、イカ、にんにくの芽を入れて、空気を抜きながら、口を閉め、もう1枚のビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間漬けておきます。

5. 5

   ビニール袋から、イカとにんにくの芽を取り出します。
   ＊つけ汁はそのままにします。

6. 6

   フライパンに、キャノーラ油を熱し、イカ、にんにくの芽を入れて弱火～中火で2分炒めます。

7. 7

   一度6を、お皿に取り出します。
   ＊8割ぐらい火が通った状態です。

8. 8

   空いたフライパンに、つけ汁を流し入れて、写真ぐらいに煮詰めます。
   ＊弱火～中火で1分加熱しました

9. 9

   8にイカ、にんにくの芽を戻して、中火～弱火で1分30秒程加熱し、照りが出て火が通ったら火を止めます。

10. 10

    8をお皿に盛り、できあがりです。