旬のおつまみ☺️イカとにんにくの芽炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに塩、水を入れて混ぜ合わせ、裁いたスルメイカを入れて、洗います。
2. 2 スルメイカを3cm長さに切ります。にんにくの芽をイカの長さに合わせて切ります。
3. 3 ビニール袋に、◎を入れて良く混ぜ合わせます。

   

4. 4 3の袋に、イカ、にんにくの芽を入れて、空気を抜きながら、口を閉め、もう1枚のビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間漬けておきます。

   

5. 5 ビニール袋から、イカとにんにくの芽を取り出します。
   ＊つけ汁はそのままにします。
6. 6 フライパンに、キャノーラ油を熱し、イカ、にんにくの芽を入れて弱火～中火で2分炒めます。

   

7. 7 一度6を、お皿に取り出します。
   ＊8割ぐらい火が通った状態です。

   

8. 8 空いたフライパンに、つけ汁を流し入れて、写真ぐらいに煮詰めます。
   ＊弱火～中火で1分加熱しました

   

9. 9 8にイカ、にんにくの芽を戻して、中火～弱火で1分30秒程加熱し、照りが出て火が通ったら火を止めます。
10. 10 8をお皿に盛り、できあがりです。