洋風・鮭のホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】鮭は綺麗に水洗いし、水気を拭き取り両面に●の塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく

2. 2

   にんにく、しいたけ、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、トマトは横に半割りにする。
   バターは５ｇと３ｇ×３に分けておく

3. 3

   フライパンにオリーブオイル（小１）、バター（５ｇ）、▲の材料（にんにく、しいたけ、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、塩）を入れて中火で3〜４分炒める。
   バットに取り出し３等分にする

4. 4

   フライパンにオリーブオイル（小１）、１の鮭を入れ中火で両面を3分ずつ焼く

5. 5

   アルミホイルを広げ、縦長の向きに置く。
   中央に３の野菜（１人分の半分）をのせて平らに広げ、上に鮭をのせる
   ※皮が嫌いな方はこの時に取って下さい

6. 6

   残り半分の野菜をのせる（鮭を野菜でサンドする感じです）

7. 7

   ブロッコリー（２個）、トマト（半割２個）、バター（３ｇ）をのせる。
   白ワイン（小１）をふりかけ、パセリ（ひとつまみ）をふる

8. 8

   ホイルの手前と奥を持ち、上部で合わせて数回折り混んで閉じる。
   上から軽く押さえて左右のホイル部分をぺったんこにして内側へ数回折り畳む

9. 9

   ８をフライパンの上に乗せて３分（タイマー使用）中火にかけて温める

10. 10

    ターナー等を使ってお皿に盛り付ける
    ※中は熱くなっていますのでホイルを開く時は気をつけて下さい