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ねじ梅の含め煮 レシピ・作り方

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yu.32
おせち料理の筑前煮などに飾ると可愛いです。ふつうの人参を使って、型は花形（５枚の花びらがあるもの）のクッキー型を使って作りました

材料（６個人分）

にんじん（直径が抜型より大きいもの）
１０ｃｍ位
●だし（かつおだし）
１００ｇ
●砂糖
大さじ１
●うすくち醤油
大さじ1/2
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作り方

  1. 1
    【準備】にんじんは固茹でし、水気をきり、皮をむいて５〜６mm幅に切り、花型でぬく
  2. 2
    花びらの５箇所に切り込みをいれ、その間から切り込みをいれた場所に向かって斜めに切る（×５箇所）
  3. 3
    小鍋に●の調味料と２を入れて中弱火にかける
  4. 4
    コトコトと１０分〜煮汁が減り、なくなる手前位まで煮含める
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

金時人参を使う場合は少し細いので、型のサイズを確認してから作って下さい

きっかけ

お節料理に入れる為に作りました。甘くて美味しいのでいつも好評です

公開日：2022/01/02
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カテゴリ
にんじんその他の煮物その他のおせち料理

このレシピを作ったユーザ

yu.32 主婦（製菓衛生師） 夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし 健康オタクが作る我が家の食生活のキロク 使用圧力鍋：テフロン加工のもの 砂糖：てんさい糖 塩：沖縄の塩 麺つゆ：２倍濃縮タイプ 酒：普通の料理酒 みりん：本みりん 醤油：丸大豆醤油 油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）

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