大豆とピーマンの煎り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は軽く水で洗い、水気を切っておく。ピーマンは種を取り、大豆の大きさ位になるように切り揃えておく。

2. 2

   テフロンのフライパンに胡麻を入れ、１〜２分中火にかけて軽く煎り、（煎り胡麻の場合は煎らなくても良い）取り出しておく

3. 3

   2のフライパンにさっと水で洗い、水気を切った大豆を入れ火にかける。中火でフライパンを動かしながら香ばしい匂いがするまで煎り、（焦がさない様に注意）取り出しておく

4. 4

   3のフライパンにピーマン、水、砂糖、みりん、醤油を入れて火にかける

5. 5

   沸騰してきたら大豆と胡麻も加える

6. 6

   水分が飛び、大豆に艶と照りが出てきたら出来上がり