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ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

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ま～の助
夏バテ防止の作り置きになる一品です。
お酢

材料（2~4人分）

ゴーヤ
中2本
*醤油
50cc
*酢
50cc
*砂糖
100g
いりゴマ
大さじ1
削り節
小袋1パック
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作り方

  1. 1
    ゴーヤは縦半分に切って スプーンなどで 種とわたを取り 2mm位にスライスして
    タップリのお湯で
    1~2分程茹でて
    ザルにあげて 湯切りしておく
  2. 2
    *印の調味料とゴーヤを入れて
    弱火で5分位 汁が無くなるまで煮詰めて いりゴマと削り節を入れて 混ぜ合わせたら 出来上がりです
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

苦味が苦手なら 下茹で時間を1~2分追加してください

きっかけ

知人におすそわけしてもらったものが 美味しかったので 教えてもらいました

公開日：2021/08/26
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カテゴリ
夏バテ対策ゴーヤ

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