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豆腐入り！れんこんつくねレシピ・作り方

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約30分
300円前後

豆腐入りのつくねでフンワリかさ増し出来ます

材料（2人分）

トリミンチ: 150g

豆腐: 1/4丁

冷凍れんこん: 8枚

生姜チューブ(下味): 3cm

醤油(下味): 大さじ1

酒(下味): 大さじ1

片栗粉(下味): 大さじ2

サラダ油: 大さじ1

調味料照り焼き用

*醤油: 大さじ1 1/2

*みりん: 大さじ1 1/2

*酒: 大さじ1 1/2

片栗粉(振り用): 適量

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーに包んで
500wレンジで 1分チンして水切りし冷ましておく
2

ビニール袋に豆腐を入れて潰し
トリミンチに下味用の生姜醤油酒片栗粉を入れてよく混ぜ合わせておきます
3

台の上に凍ったままのれんこんを並べ
薄く片栗粉を振って
2のトリミンチを乗せてれんこんの穴に押さえ込むようにしてくっつけます
4

フライパンにサラダ油をひいて中火で蓋をしてミンチの方から3分位焼いてこんがり焼けたら裏返して後3分焼いて火が通ったら
照り焼き調味料を入れてに絡めたら完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

照り焼き調味料は少しトロッとするように煮詰めてください大根おろしを添えても美味しいですよ

きっかけ

生のれんこんが高い時には冷凍れんこんが活躍します

公開日：2021/06/08

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カテゴリ: 鶏ひき肉れんこん

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