メヒカリの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メヒカリは包丁で頭を落として、腹に切り目を入れてハラワタを取る。

2. 2

   腹の周りに残っているハラワタは歯ブラシで擦り取る。

3. 3

   メヒカリを水で洗ったらペーパータオルで水分を拭き取る。

4. 4

   メヒカリの両面に軽く塩胡椒して、30分程置いて味を馴染ませる。

5. 5

   フライパンまたは天ぷら鍋に油を入れて180℃まで加熱する。

6. 6

   メヒカリに片栗粉をまぶしてフライパンまたは天ぷら鍋の180℃の油の中に入れて揚げる。
   泡が細かくなったら取り出して油を切る。

7. 7

   油が切れたら、お好みの器に盛り付ける。