*色鮮やか*紫キャベツのラぺ* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫キャベツを水洗い後 千切りにし深めの容器に入れ塩(適量/分量外）を入れて、手で5分目安に頑張ってよく揉みこむ⇒工程②へ
   ※画像は揉む前です

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   紫の色が鮮やかになったらOKです。笊に移し、水を軽く切り　下のボールを重ねたまま上からラップをし 冷蔵庫で30分程休ませる。

3. 3

   ②の時間が経過したらキャベツを水洗いし　キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、深め容器に入れ ◯を加えて全体をよくかき混ぜる。〇の林檎と甜菜糖はお好みの味に調整しながら整えて下さい

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   清潔な容器や瓶に③を入れ冷蔵庫へ→半日~１日で味が馴染んできます(翌日以降にお召し上がりになるのがお勧めです♪)
   ※食べ切り量のご紹介につき、お早めに使い切って下さいm(__)m

5. 5

   自家製の豆腐野菜バーグのロコモコ弁当に入れてみました。紫キャベツの彩りがとてもよくお弁当に入れるのが、個人的には大変お気に入りです。