ふきのとうの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきのとうは水で洗ってキッチンペーパー等で水気をとる。

2. 2

   ボウルに卵と冷水を混ぜ溶く。小麦粉と片栗粉を加えてさっくりと混ぜる。混ぜすぎないようにし、粉が残る程度にとどめる。

3. 3

   ふきのとうのガクを開く。(花を咲かせる感じで)
   ふきのとうを下向きにして(2)の衣をまぶす。
   下に向けたまま余計な衣を落とし、180℃の油で手早く揚げる。