秋の母の味 さつまいものポタージュ✩.*˚ レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつまいも
- 正味 200ｇ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- バター
- 小さじ1 .5
- コンソメ
- 1個
- 水
- 200ｇ
- 豆乳
- 300ｇ
- 砂糖
- 少々
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- さつまいもを輪切りにして
皮をむいて しばらくお水にさらす
-
- 2
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- ①のさつまいもをレンジで4分加熱して少しやわらかくする
鍋にバターをとかして 玉ねぎに塩をふって 透き通るまで炒める
やわらかくした さつまいもを加えてなじませる
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- 3
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- なじんだら お水 コンソメを加えて 柔らかくなるまで煮る
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- 4
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- 柔らかくなったらミキサーにかけて(ブレンダーでもOK)
つぶす
ペースト状になると
豆乳 砂糖をくわえて 温める
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- 5
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- 器にもって クルトンやパセリを飾って完成(笑)
おいしくなるコツ
玉ねぎを炒める時に 塩を少しふると甘味がでます
きっかけ
さつまいもがたくさんとれるので
朝からあったまる スープを作りたくて
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ほっこり甘い さつまいものポタージュです