いわしの丸干しとジャガイモのオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アルミを敷いた天板にいわしの丸干しをのせ、トースターで10分ほど焼く。
   焼いた時に出るいわしの脂も使うのでとっておく。

2. 2

   焼きあがったら頭を切り落とし、中骨、腹骨、小骨を取り除き、いわしの身を軽くほぐす。

3. 3

   ジャガイモの皮をむき、3~4mmの厚さに半月切りにする。水でさっと洗って耐熱皿に並べラップをかけてレンジで2分程加熱する。

4. 4

   グラタン用耐熱皿にジャガイモを敷き詰め、いわしの脂を回しかける。脂が足りないようならオリーブ油(分量外)をかける。
   ガーリックソルトを軽くふる。

5. 5

   [4]にほぐしたいわしの身をのせる。
   パルメザンチーズ、ブラックペッパー、刻みパセリをふる。

6. 6

   トースターで5~6分焼く。