ハンバーガーに…バーンズパン☆ レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 薄力粉 １００ｇ
- イースト 小２
- 砂糖 大２
- 塩 小１
- 卵 ３０ｇ
- 水 １５０ｇ
- ショートニング ２０ｇ
作り方
- 1 全ての材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵まで行う。
- 2 一次発酵後、８分割して丸め直し、約２０分ベンチタイムに置く。
- 3 成型する。丸めなおし、上から押さえて、円盤型にする。
- 4 霧をふきながら、４５℃で２０分位、二次発酵させる。
- 5 表面に照り卵して、１８０℃９分位焼く。(ガスオーブン時)
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