えんどうのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えんどうはさやから豆を取り出し、沸騰させたお湯で2.3分茹でる。

2. 2

   豆腐は軽く水気を切り、5ミリの厚さに切っておく。

3. 3

   小エビは背ワタをとっておく。
   マッシュルームは半分に切る。

4. 4

   フライパンにバターを溶かし、小エビ、マッシュルーム、エンドウをさっと炒めて塩コショウをする。

5. 5

   火を止め、小麦粉を入れて全体に絡めたら再度火をつける。
   軽く炒めてブイヨン、牛乳、白味噌を加えてしっかりと溶く。

6. 6

   グラタン皿に豆腐と4と5を入れて200度のオーブンで10分焼いたら出来上がり！