白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳は人肌程度にレンジで温める
   600wで40秒程
   
   ※バターは常温に戻しておく
2. 2 ボールに強力粉・塩・砂糖・イーストを入れる
   
   ※砂糖とイーストは隣同士におく
3. 3 イーストめがけて牛乳を入れ、木べらでよく混ぜる
   粉さがなくなったら、バターを加え、台でこねる
4. 4 手につかなくなる程になったら、丸めて発酵
   ※40℃で20分
5. 5 ガス抜きをして、8等分にスケッパーで分ける。
   分けたら、濡れふきんをのせて10分ベンチタイム
6. 6 とじめを上にして、ガス抜きをし、再度丸め直し、鉄板に乗せる
   濡れふきんをのせて40℃で20分発酵する
   
   ※一回り大きくなっていればok
7. 7 強力粉をふりかけ、200度に予熱したオーブンで約10分焼く