作り方
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- 1
- 骨切りした鱧を一口サイズにし、12切れ用意する。
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- 2
- 皮目を上にして鉄板の上に乗せ、バーナーで炙る。
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- 3
- 皮目に程よい焦げ目がつき、香ばしい匂いがしてきたら身をひっくり返し、反対側もバーナーで炙る。
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- 4
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
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- 5
- お気に入りのポン酢をかけて、出来上がり♪
おいしくなるコツ
お好みで、シソやミョウガの薬味を添えると、より夏らしい味わいに(^○^)
きっかけ
鱧をくれたお友達に教えてもらった食べ方です。
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今回はいただいた1／3を炙りました。残りは鱧チリに。