シャキッと感触のほうれん草 冷凍保存方法とおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は冷水で
   あらう。家庭で収穫
   出来る小いサイズの
   場合は洗ってから
   根元を小分けして
   輪ゴムなまとめて
   から茹でると良い
   かと思います。

2. 2

   大きめの鍋にたっぷり
   の水を入れて沸騰した
   ら塩をいれほうれん草
   を手早くさっと茹でる
   冷凍してる間に少し
   柔らかくなるので
   茹で過ぎないこと

3. 3

   ザルに上げて冷水で
   あら熱をとり冷ます

4. 4

   ザルから取り出して
   揃えて手で軽く絞る

5. 5

   用途に応じてラップに
   包み使い易いサイズに
   区分けする。
   おひたしは多め
   卵焼き、キッシュ・・
   少量〜とても便利です

6. 6

   小分けしたらラップ
   に包み冷凍保存する

7. 7

   解凍はボールに冷水を
   入れた中に20〜30分
   入れてそのままで
   解凍出来て新鮮な
   シャキッと感食に
   出来上がります。

8. 8

   今回は少量２人分の
   おひたし
   ・白だし醤油
   ・ごま油
   これだけの調味料を
   混ぜて胡麻をかけて
   綺麗な色に出来上がり
   ますよ