和風ハンバーグネギソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジはほぐして、ネギは斜め薄切りに切ります。
   レタスは洗って、太めの千切りにします。

2. 2

   玉ネギは半分をすりおろし、半分は粗めのみじん切りにします。
   みじん切りの方の玉ネギはラップして、レンジで3分加熱します。

3. 3

   みじん切りの玉ネギが冷めたら、パン粉、牛乳、卵を加えて、よく混ぜておきます。

4. 4

   合挽き肉に、塩、コショウ、ナツメグ、オールスパイス、玉ネギを練った種を入れて、よくこねます。
   ハンバーグに成形しておきます。

5. 5

   おろし玉ネギに、醤油からニンニクまでの材料を合わせておきます。

6. 6

   フライパンに油を熱し、ハンバーグの片面をしっかり焼きます。
   慎重に返したら、火を弱め、フタをして10分火を通します。

7. 7

   皿にレタスを敷き、ハンバーグを盛り付けます。

8. 8

   空いたフライパンにネギとシメジ、合わせた調味料を入れて、半分くらいになるまで、強火で煮詰めます。

9. 9

   ハンバーグの上にシメジとネギ、ソースをかけて、出来上がりです。