山芋とオクラの冷そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋は5mm角に切ります。
   オクラは熱湯で2分ゆでて冷まし、小口切りにします。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆでます。

3. 3

   ザルにあげて冷水でしっかりと洗います。
   ボールに氷水をはり、そばを入れてしっかりと洗いながら冷やし、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。

4. 4

   器にそばを盛り付け、山芋・オクラ・刻みネギを乗せます。
   お好みに薄めためんつゆをかけて出来上がりです。