厚揚げと干し椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は小さめのボールなどに入れて水を加えて1時間以上放置して戻します。
   椎茸を取り出し、石づきを取り除いて薄切りにします。
   戻し汁に○の水を加えて200ccにします。

2. 2

   人参は薄く半月切りにします。
   厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから5mm幅に切ります。
   いんげんは3cmの長さに切ります。

3. 3

   鍋に①の戻し汁・厚揚げ・人参・椎茸・いんげんを入れて火にかけます。
   煮立ったら砂糖を加え弱めの中火で2分煮ます。

4. 4

   醤油・酒を加えて弱めの中火で煮ます。

5. 5

   煮汁がなくなる手前まで煮たら出来上がりです。