スペイン風新玉ねぎのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。
   フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら塩半量を加え、水分を飛ばしてじっくり焼き付けるように火を通す。

2. 2

   ボウルに卵を溶き、1の玉ねぎ、残りの塩、黒胡椒を加えて混ぜる。

3. 3

   1のフライパンをキッチンペーパーできれいに拭き、オリーブオイル大さじ1を熱し、2を流し入れる。ざっくり2～3回かきまわし、蓋をして弱火で5～8分程焼く。

4. 4

   蓋をしたままフライパンをひっくりかえし、蓋に乗ったオムレツをすべらすようにフライパンに戻し入れ、反対側を焼く。きれいに焼き色が付いたら出来上がり。