豆腐と卵と野菜のチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は大きめの一口大に切り、水気を切っておきます。
   豚小間肉は一口大に切ります。

2. 2

   卵を割り、塩・こしょうを加え混ぜ合わせます。
   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵を流し入れてふんわりと火を通して取り出しておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚小間肉を炒めます。

4. 4

   肉の色がしっかりと変わったらもやしを加え炒めます。

5. 5

   豆腐を加え大きく混ぜ合わせ、だしの素・塩・こしょうを加え炒め合わせます。

6. 6

   全体が馴染んだら卵を戻し入れごま油をかけてざっと混ぜます。
   お皿に盛り付け、刻みネギを散らして出来上がりです。