簡単＊基本のシュークリームの『クリーム』♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずカスタードクリームを作ります。鍋に牛乳と、バニラエッセンスを少々入れ、中火にかける。沸騰しそうなくらいで火を止める。
2. 2 ボウルに卵黄、砂糖をいれてまぜ白っぽくなったら薄力粉も加えてまぜる。
3. 3 ２のボウルに１の４分の１くらいの量をいれ、まざったら残りもすべて入れる。こして鍋に戻す。焦げないように、中火にし、木べらで絶え間なく混ぜ続ける。【油断大敵！】
4. 4 ぷくぷくと泡が出てきたらさらに1分くらい混ぜクリームが軽く、ツヤが出てきたら火を止める。
5. 5 バットに写し、表面にラップを張り、氷水にあてて冷やす。
6. 6 次に生クリームを作ります。
   ボウルに生クリームと砂糖を入れ、混ぜる。絡まって落ちないくらいでストップ。
7. 7 カスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせる。よく混ざったら完成☆