あるとおしゃれ～★便利なパプリカ冷凍保存術★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカを丸ごときれいに洗って、水気をふき取る。水分が残ってると、冷凍したとき霜がついちゃいます。

2. 2

   縦半分に切る。へこんでいないところ、一番ふくらんでいるところで切ると、種がついている部分を避けられます。

3. 3

   へたの部分、Vの字に包丁の刃先を入れ、種の部分を切り取る。実についた種も、手ではたいておとす。水洗いはしません。

4. 4

   縦に1cmくらいの太さで切る。

5. 5

   ビニール保存袋に入れて、平らにする。

6. 6

   ⑤を冷凍保存用のジップ付袋に入れて、冷凍！
   固まったら、袋の上から手でほぐしてバラバラにして、ふたたび冷凍庫へ。

7. 7

   使うときは、加熱するものは冷凍のまま、生で食べるものは自然解凍で使えます。
   普通の緑色のピーマンと一緒に使うとカラフル♪

8. 8

   ＜調理例＞
   ホタテのカルパッチョに。
   自然解凍したあと刻んで。
   このときは黄色とオレンジのパプリカ、ピーマンで。

9. 9

   ＜調理例＞
   長いもの味噌マヨグラタンの付け合せに。
   一緒に焼きました。